酿酒品种推荐:小味儿多

发布时间:2024-08-14 | 稿件来源:志昌农业
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小味儿多(Petit Verdot)

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典型香气:

黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等。

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起源:

小味儿多多源自法国西南部的吉伦特河流域,其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来,表明了其因晚熟的缘故,果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。

科学家经过DNA分析,发现小味儿多和杜拉斯杂交能生产特雷索白葡萄。


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品种特性:

欧亚种。果穗中大,圆锥形,粒小,近圆形,紫黑色,平均粒重1.65g;味甜;平均含糖量17~21.19%,含酸量0.6~0.75%,出汁率 70~75%;酿酒宝石红色;酒质肥硕,回味长,适应性较强,10月中下旬成熟。

小味儿多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种,甚至比赤霞珠的成熟期更晚。其繁殖能力强,产量较高,果小皮厚,因而对灰霉病的抗病能力强。小味儿多在砾石土壤中表现极佳,不耐干旱,在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。


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主要产区:

法国

小味儿多完全成熟时(当然在波尔多并不容易实现),用其酿造的酒款颜色深邃,强劲有力、口感丰富,单宁强劲,适宜陈年。虽然当今小味儿多在波尔多混酿中只占一小部分,但是在19世纪,小味儿多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园的主要品种。1988年,由于成熟较晚,小味儿多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时,该品种的总种植面积已回升至862多公顷,其中大部分分布在波尔多地区,这有可能是由于全球变暖的缘故。  

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