一般在落叶后进行，扣棚前15天结束。修剪时注意树强剪轻，粗壮枝长留，树弱剪重，细弱枝短留，侧枝只保留部分短枝条。以中梢为主，结合长梢和短梢混合修剪，合理搭配。水平主蔓上10~20厘米留1个侧枝，侧枝短剪留3~4个芽。剪后新梢留量为8~10个/株，一般情况下，结果母枝的粗度为0.7~0.9厘米，枝条数量为8~10条/株，留芽量为3~6个/枝。

扣棚之前，将园中脱落的枯枝残果、落叶病叶杂草和老翘皮以及其他残留物等，集中清理并带出园外深埋或销毁；防冻措施应在涂白树干的同时，全园喷施石硫合剂，叶面喷施磷酸二氢钾，并在棚室前屋面覆盖塑料薄膜和草苫，最低温时全园覆地膜，地温维持在7~8℃。

以尿素或复合肥等氮肥为主进行施肥，施肥数量为15~20千克/亩，追施催芽肥的时间在萌芽前15天左右，配合少量磷肥，以速效肥为主施入。盖膜前，采用微喷灌和滴灌等方式及时浇盖膜水，萌芽前7~10天浇足浇透催芽水，这一时期棚内湿度要求控制在60%~70%。

依据天气情况灵活掌握，地膜覆盖前灌足水，一般情况下，覆盖地膜和棚膜的时期在1月底至2月初，单层覆膜时间为1月中下旬，双层覆膜时间为12月下旬至翌年1月上旬。特别注意的是外膜扣完后10~15天再扣内膜，通透性和保温性相对更好，更有利于促进萌芽和枝梢的发育。另外，还可以用20%石灰氮进行涂芽破眠，实际效果明显。

在1月下旬至2月中旬的自然休眠期，升温应缓慢，扣膜后7天，白天棚温为13~20℃，夜间保持在5~12℃；8~14天白天棚温15~20℃，夜间保持在7~10℃；15~21天白天棚温20~28℃，夜间温度≥10°C。

剪除干枯枝及扫除落叶，萌芽后喷施噻虫嗪防治蓟马。3月中旬或绒球发绿时对全园均匀喷施次3~5波美度石硫合剂防治白粉病和毛毡病。若发生黑痘病、绿盲蝽等，可在2~3叶期，喷施苯醚甲环唑、阿维菌素、高效氯氰菊酯等防治。

大棚葡萄一般于2月份萌芽，实践证实，这一时期白天棚温15~25℃，夜间保持在10~13℃比较合适，棚温≥30℃时及时降温，措施为将顶膜掀起，必要时还需掀起四周棚膜通风降温，下午3时后及时放下裙膜保温。一般情况下，地温≥12℃，15~20天萌发新芽。

增施1~2次尿素，施用量为25~50克/株，或选用0.2%尿素溶液进行叶面喷施。结合施肥，同时全园灌1次萌芽水，在萌芽之后，还应根据土壤墒情小水勤浇，湿度保持在70%~80%。

将着生在结果母枝上部位不当的芽、无用过密芽，以及副芽和弱芽抹除，芽眼长至2~3厘米时第一次抹芽，预留芽长至10~15厘米时第二次抹芽，只选留1个健壮芽。一条结果母枝留2~5个芽且相邻芽之间的距离为15~20厘米，缺枝时注意多留。

葡萄萌芽后新梢长到20~40厘米时，开始分批上架绑蔓，绑缚处不可太紧，要留出加粗空间，抹除副芽选留壮芽，去除无花序的新梢。对于带有果穗的结果新梢，在长势较好的情况下，留5~8片叶摘心，摘心时间为花前70%主梢10片叶时。

除保留顶端摘心后发出的2个副梢延长外，将果穗以下的副梢全部抹除，留3~4片叶将两个顶端延长副梢反复摘叶。1条新梢只保留1个果穗，弱梢上不留果穗，每穗上保留8~10片功能叶，架面新梢密度保持在8~10个/米²，预备枝摘心时留8~10片叶。

新梢出现明显花序时，将并生枝、细弱枝、过密枝疏除。或者在花前喷施20%助壮素，注意疏枝后的合理枝间距保持在20厘米，也就是新梢量为2000~2500条/亩，并将产量控制在1500~2000千克/亩范围内。

新梢生长至2厘米时完成全园地膜覆盖作业。极端天气或者蓄热性能不佳的大棚，可以通过多层膜覆盖的方式维持合适的夜间温度，白天棚温22~28℃，夜间保持在15~18℃。

新梢开始生长后，维持土壤湿度在60%~65%，保持空气湿度在60%~70%。根据长势情况进行根外追肥，肥不足且生长较差时追施氮磷钾复合肥15~20千克/亩。

花前10天左右，为提高坐果率，叶面喷施0.2%硼砂溶液，适当增施磷肥。一般开花期不浇水，控制相对湿度在50%~60%，以免引起落花落果以及其他生长发育不良的现象。

注意开花期白天棚温控制在25~30℃，夜间保持在17~20℃，如果棚温过高，一定要及时进行降温。如果遭遇低温侵袭，可采取封闭大棚、棚外加盖棉被、棚内熏烟等加热增温措施，确保枝蔓的正常生长和开花坐果不受影响。

疏除过小过多以及双穗和发育不良的花序，一般在花序长至7~10厘米时定穗。开花前后5~7天将肩穗疏除，并剪掉第一、第二副穗，只保留2/3~3/4的穗尖，每穗留10~12个小穗，确保花序尖长度为4.5~5.5厘米、穗形美观、大小一致。

盛花之后1~3天，选用赤霉酸或者苯隆，通过浸蘸果穗，或者均匀喷施果穗等方式保花保果。注意开花不整齐时，分批处理。

花前喷施代森锰锌、高效氯氰菊酯、百菌清等防治穗轴褐枯病、黑痘病、蓟马、红蜘蛛等病虫害。

分两次尽早进行疏果，开花结束后5~7天，待坐果稳定后开始进行第一次疏果，硬核期结束前完成，第二次疏果是在膨果后进行。重心是疏除小果、病果，结果部位低且长势不良的果穗。生产中，大粒品种留35~45粒/穗，中粒品种留55~65粒/穗，小粒品种留65~85粒/穗，确保稳产优质。

坐果后追施2:1:1氮磷钾复合肥30~40千克亩，坐果后及时灌1次大水。

喷施乙磷铝、甲基托布津等1~2次，间隔期15~30天，防治白粉病和霜霉病等。

棚外均温稳定在18℃时揭除四周围膜，外界气温升高至25~26℃时撤棚，撤棚后白天温度保持在28~30℃为宜，夜间维持在18~22℃，注意保留顶部棚膜，为避雨栽培做好准备。

追施1次复合肥，适当补充钙肥，为了更好地增强植株抗性，提升含糖量，促使果实更好着色，以及枝条更好成熟，生产中常常采取喷施0.3%磷酸二氢钾的方法，一般为3~5次，间隔为10~15天，效果明显。结合施肥浇足膨大水3~5次，间隔10~15天,并保持土壤湿润，相对湿度60%左右，注意预防因缺水导致的裂果。

保果之后10~12天,选用赤霉酸或者噻苯隆进行膨果处理。

有霜霉病和白粉病发生或潜在发生时，可以喷施甲基托布津、代森锰锌、烯酰吗啉等进行防治。

实际生产中，可通过喷施乙烯利和磷酸二氢钾溶液等进行催熟，注意严格控制喷施次数、浓度和用量。如果浆果生长期间土壤含水量过大、或者偏施氮肥、或者挂果量过多，常常导致裂果烂果现象发生，生产上一定要注意加强防控。

为了更好地着色和提高可溶性固形物含量，促使葡萄果实品质更佳，合适的温度为白天28~32℃夜间维持在16~18℃，湿度控制在50%~60%，浆果着色初期灌水1~2次，采收前10~15天停水。

着色前追施1:2:2的氮磷钾复合肥20~30千克/亩，在采收前需施肥1~2次，以磷酸二氢钾为主。

当全穗果粒达到该品种应有的色泽和香味、果肉变软、味甜多汁、可溶性固形物含量>17%、果穗梗与果枝连接处出现木质化并变为黄褐色时，就可分期采收。

重视平衡施肥。采果后入冬前施入基肥，主要为腐熟的有机肥，少量的化肥，施肥量3000~5000千克/亩，约为全年施肥总量的50%~60%，尿素的施用量控制在25~50克/株，硼砂为1~2千克/亩。

采收浆果后立即灌1次水。落叶后上冻前，浇足浇透越冬封冻水，待水下渗后覆膜。

选用波尔多液或波尔·甲霜灵可湿性粉剂防治霜霉病；选用多菌灵和百菌清防治褐斑病；选用施保功和烯唑醇防治炭疽病和白腐病；选用三唑酮和戊唑醇防治锈病；选用哒螨灵或乙螨唑防治红蜘蛛；选用噻嗪酮和螺虫乙酯防治介壳虫。