葡萄已成为我国的支柱性产业，但葡萄病虫害的发生和危害依旧制约着葡萄产业的发展。近年来，随着葡萄设施栽培技术的崛起，葡萄病虫害得到有效锐减，但葡萄病虫害的种类依旧众多，且发生频繁。其中，葡萄酸腐病历年来一直是葡萄产区重要的果实病害。本文将对葡萄酸腐病进行论述和防控，为葡萄病虫害防控提供参考依据。

近年来，随着葡萄产业的蓬勃发展，葡萄病虫害的发生和危害也在呈指数增长，南方避雨栽培的白粉病、螨类、蚧壳虫类、气灼、日灼等病害在多个产区发生，露天栽培的酸腐病、炭疽病、霜霉病等多发。在众多病虫害中，葡萄酸腐病是比较常见的果实病害，一旦发生酸腐病的葡萄园几乎失去商品价值。

葡萄酸腐病初发期可见到果实表面有伤口，果实内部有醋蝇的卵和幼虫取食危害果肉，导致果实内部局部腐烂（图1），后逐渐整粒变褐腐烂流汁（图2），汁液流经健康的果实也逐渐开始变褐腐烂，套袋葡萄多出现“尿袋”现象（图3），伴有醋酸味和蛆从腐烂果实爬出，吸引大量果蝇，最后整穗果实腐烂，穗轴干枯悬挂（图4）。

酸腐病由多种生物联合侵染为害导致，是典型的综合性果实病害。常见的有果蝇、实蝇、灰霉病菌、白腐病菌、白粉病菌、醋酸菌、酵母菌等，这些生物危害果实形成伤口导致酸腐病的发生。

转色品种的葡萄在果实转色期后，酵母菌侵染有伤口的果实，并将葡萄果实的糖分转化为乙醇。葡萄果实上的伤口散发的气味以及酵母菌发酵产生的乙醇气味，能吸引醋蝇在葡萄腐烂部位处产卵，并将携带的醋酸菌传到葡萄上，将乙醇转化成醋酸。散发的醋酸味吸引大量醋蝇传播醋酸菌。腐烂的果实溢出酸性液体污染周围健康果粒，汁液流到健康果实表面污染和腐蚀健康果实表面，对果皮造成损伤，吸引更多醋蝇、酵母菌、醋酸菌侵染，导致果穗大面积腐烂，产生大量酸性汁液。醋蝇还将大量的酸性液体传到健康果粒上，腐蚀健康果实的果皮，最后导致整穗葡萄腐烂。果肉腐烂流汁和被醋蝇幼虫等取食，最后腐烂的果穗大多只剩下穗轴、果柄、果皮和种子。醋蝇在腐烂的果实上大量繁殖，当种群数量达到一定值，酸腐病发生流行。

酸腐病是重要的葡萄果实病害，多在葡萄果实成熟期发生严重，严重的园区可以达到颗粒无收的情况。葡萄酸腐病由多因素导致，比如由雨水、太阳直射、机械损失、橘小实蝇、真菌侵染等造成微伤口，后期病虫害在整穗果实上复合发生危害，导致果实腐烂，与此同时，腐烂的葡萄颗粒流汁污染和腐蚀果穗下端的健康果粒造成继续腐烂的结果。

在很多葡萄产区，酸腐病的发生时间从7月开始直到9月葡萄采收完，在南方促早栽培区域从5月开始就有酸腐病的发生，在葡萄成熟前2周酸腐病开始发生，一直持续到果实采收后。

酸腐病有几个主要的发生条件，分别是：

醋蝇：醋蝇作为酸腐病的传病载体，将导致葡萄果实腐烂的醋酸菌等传播到果实表面，导致二次侵染腐烂。

伤口：葡萄果实表面由雨水、日灼、机械损失、橘小实蝇、真菌侵染（白粉病菌丝侵染果实表面形成微伤口后期导致的裂果），水肥管理不当造成的裂果等。灰霉病、炭疽病等病害侵染葡萄果实形成果实表面微伤口，其为酸腐病的发生提供条件。与此同时，酸腐病还有继续侵染为害的特点，发生酸腐病的果穗，后果粒流汁污染下部果粒以及周围的果，引起葡萄果皮受损出现伤口诱发酸腐病。

温湿度：湿度是酸腐病发生的一个主要条件，当湿度高时才易发生细菌和真菌侵染的二次病害。雨水和灌溉都会导致空气湿度、葡萄果穗的湿度增加，从而加重酸腐病的发生。田间水肥管理不合理，例如过度干旱后大水漫灌，会造成裂果。在夏季降雨整体偏多，高温高湿环境中果穗的湿度高，增加酸腐病的发生。相反，炎热、干燥的的环境，降低酸腐病的为害。

栽培管理：不同的栽培管理、酸腐病的发生程度不同。如同一园区，果实成熟期不一致，葡萄酸腐病发生就较严重。管理粗放、园区杂草丛生，树势弱、湿度高、通风差，酸腐病发生重。

葡萄品种特性：不同的品种特性，酸腐病的发生情况存在差异。

葡萄酸腐病是由多种病虫害、环境条件等综合因素导致，其防控技术需有效结合多种防控措施，种植抗病品种、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治。

葡萄的品种差异性大，可以充分利用抗性品种。比如在高温区域，尽量选择抗日灼病的葡萄品种，日灼病多伴有白腐病的发生，后期加重酸腐病的发生；在潮湿多雨的区域，尽量栽培抗炭疽病、白腐病、抗裂果品种，可有效降低酸腐病发生几率；在干旱地区，建议种植抗白粉病、各种重要虫害的品种，白粉病为害后期裂果导致裂果，干旱区域虫害、鸟害较多。

农业防治措施防控葡萄酸腐病，其主要是加强园区综合管理。例如通过避雨栽培减少雨水与葡萄植株的直接接触，及时开棚、架面管理、枝条和叶幕管理，保障园区通风透光，降低园区湿度；合理的水肥管理，增强树势；发现有酸腐病/果实有被实蝇取食/产卵的果实需立即进行处理，及时将病果摘除，并带出果园深埋处理；对于套袋葡萄发生酸腐病，当摘下袋子及时处理果穗，重新套新袋。行间杂草及时清理，对于葡萄酸腐病有很好的防控作用。

针对葡萄酸腐病的物理防治主要从防止媒介昆虫的取食为害和病原菌的侵染两方面考虑。在发病前，改善栽培模式、完善基础设施，预防病虫害的侵染和为害；发病后，则以诱杀果蝇为主，尽早控制园区果蝇的虫口密度，控制酸腐病发病面积。

在有酸腐病发生的园区，在果实成熟前提前进行套袋处理，套袋时不留空隙，阻止果蝇从袋口或者袋下沿入袋为害，同时，套袋还能阻隔鸟害、其他虫害的取食。设施栽培的园区四周的杂草进行清理，设置隔离带或防虫网，阻隔个体相对较大、有迁飞习性的害虫如橘小实蝇等进入园区，如很多果蝇的体长多在2.0mm~3.4mm，则可以将防虫网的目数设计为40目，葡萄成熟前就在园区四周安置，将传播酸腐病的媒介昆虫阻挡在园外。针对园区已有的果蝇悬挂果蝇诱集液对果蝇进行诱杀，如设置性引诱剂诱杀园区的橘小实蝇。与此同时也可通过黄蓝板引诱进行捕杀果蝇。

葡萄酸腐病的防控以预防为主，病虫兼治，但酸腐病又多在葡萄成熟期为害严重，所以化学药剂的选择应是低毒低残留和对果实表面无污染的。常规杀菌剂是抑霉唑、咪鲜胺。杀虫剂有高效氯氰菊酯、联苯菊酯、辛硫磷、灭蝇胺等。对往年发生酸腐病的葡萄园做好监测，并在发生初期就进行喷化学杀虫剂防控醋蝇。套袋葡萄园如果有酸腐病发生，要尽快全园喷一次触杀性杀虫剂，并在行间的地面上喷一次杀虫剂，把即将出土羽化的醋蝇消灭。