按确定的南北行开沟，挖深宽各50厘米的沟，沟长一般不超过40米，挖沟时，应把生、熟土各放一边，以备回填。回填土时，先在沟底填20厘米左右厚的熟土，再往上填表土，回填土需要混拌肥料，即一层肥料一层土。每亩可用土杂肥5000kg，复合肥100kg，碳酸氢铵200kg（尿素7kg也可），棉籽饼210kg（豆饼125kg也可），并将其混匀搅拌。回填土应高出沟面10~20厘米，低畦栽植回填土与沟面平行，随后灌水沉实，防止栽苗后下沉。土壤贫瘠园地，一定要用客土改良，用园田表土或从园外取土。

栽植前将苗木保留2~4个壮芽修剪，基层根一般可留10厘米，受伤根在伤部剪断。其次将苗木置于1200倍50%多菌灵药液中浸泡6~10小时杀菌，同时使苗木吸足水分，然后可以直接栽植。为提高存活率，可用25mg/kg 的萘乙酸溶液速沾根系。苗木准备好后要立即栽植，若不能很快定植完，可用湿麻袋或草帘遮盖，防止风干。

在栽植畦中心轴线上按株距挖深、宽各30厘米左右的栽植穴，穴底部施入几十克生物有机复合肥，上覆细土做成半圆形小土堆，将根系苗木均匀散开四周，填土一半时，轻轻提苗，使土壤与根系充分接触，然后埋好覆土踏实。栽植深度以原苗木根茎与地面相平为宜，如果是嫁接苗，一定要把嫁接口露出地面2~3厘米，让充分发挥砧木的根系作用。栽苗时注意：不要栽的太深，深度以盖过最上层根5厘米左右即可。如果根部太长，可做倾斜栽培，这样可利用春天地表温度高的特点，使苗木发芽早，生长快。如果采用秋栽，入冬前将苗木用土堆成厚120~30厘米厚的土堆防寒，次年春，再把土堆扒开并注意遮荫。若栽绿苗，最好早上或傍晚移栽，栽时带土，边栽边浇水，以提高苗木成活率。

葡萄苗木秋栽的在春天退土后，春栽的在定植后要及时覆地膜。最好用黑地膜，黑地膜具有对土壤保湿、增温、防杂草的作用，对提高成活率有良好的效果。用白地膜覆盖前应先用除草剂均匀喷洒地面。地膜覆盖后应先把葡萄基地膜打一洞，让葡萄枝条露出地膜，然后用细土把洞盖好。

栽植后及时灌一次透水。待水渗下后，将苗茎培土堆（黑色地膜覆盖可以不用培土堆），高度以苗木顶端不外露为宜。待苗木芽眼开始膨大，即将萌发时，选择无风的傍晚撒土，以利于苗木及时发芽抽梢。栽植后一周只要10厘米以下土层潮湿不干，就不在灌水，以免降低地温和通气性。以后土壤干燥可随时灌小水。