根据产区气候特点和葡萄的生长需求设计温室结构，确保具有良好的保温和通风性能。温室的朝向应根据当地的日照情况来确定，以最大限度地利用自然光。

应选地势平坦，背风、向阳的地块，水电路配套，附近无污染和其他不利条件。

温室结构宜采用轻钢结构，能够充分利用日照，同时保持良好的通风条件。为了延长葡萄生长周期，可使用加热设备和保温材料。以跨度为8.0-9.0m，中脊高3.8-4.5m，长度60-100m的下挖式保温温室为佳，建议下挖50cm；采光屋面坡度27°；后屋面仰角41°为宜；温室宜坐北朝南，东西延长，偏向角度根据当地情况调整，不超过10°为宜。

宜选择成熟后不易裂果、落粒，品质优，经济价值高的品种。

宜选择易形成花芽，花芽着生节位低，休眠期短，对土壤及气候适应性强，抗病，丰产，较耐贮运，商品性好的极早熟和早熟品种。如夏黑、火焰无核、无核翠宝等。

宜选择晚熟、耐贮运，成熟后不易裂果、挂树期长、商品性好的晚熟或极晚熟品种。如克瑞森、红地球等。

建议延温室走向设置2条栽植沟，一条栽植沟中心距温室后墙2.0m，第二条与第一条定植沟间距3.3-3.5m；株距1.5-2.0m。架式建议选择水平棚架，架面高度1.8-2.0m，架面网面为交错编织成40cm×40cm网格，边缘用锚线或斜柱固定整个架面。建议使用“T”形树形配合水平叶幕模式种植。

建议选用符合检疫要求的优质嫁接苗或一年生扦插苗。

挖宽60-80cm，深80-100cm定植沟，沟长依温室长度确定。将充分腐熟的优质有机肥5-10m³和20kg/667m²的氮、磷、钾复合肥与土混拌均匀，填入定植沟内。如果回填客土土壤过于粘重要掺沙，含盐量过高需漫灌洗盐压碱。

宜在春季定植，按“一踩二提三覆土”的要求栽植。栽植后及时灌水，等水下渗后，及时铺设滴灌管。建议沿定植沟覆盖地膜，有利于提高土壤温度、降低湿度。

定植后立即灌水1次，一周后在再灌水1次，以后根据土壤墒情10-15天灌水一次，每次5-10m³左右。苗木萌芽后，随水施尿素20-50g/株，连续施2-3次；8月份随水施磷酸一铵或二铵、硫酸钾各30-50g/株，后期肥量可适量渐增；同时叶面喷施浓度不高于0.3%磷酸二氢钾2-3次；9月底-10月上旬停止灌水，同时采取保温措施，促进枝蔓成熟。

“T”形树形要求：萌芽后选择一个壮芽培养成主蔓，主梢长度达到30-40cm后及时立杆引缚，到架面高度时摘心，将顶端的2个副梢分别向东西2个方向水平牵引，继续生长到与相邻苗木接触时进行摘心，培养为结果母枝。主梢70cm以下副梢全部抹除，70cm以上及结果母枝培养部位的二次副梢留1-2片叶反复摘心，冬剪时直立部位副梢全部去除，水平部位的冬芽或副梢留1-2芽修剪留做结果母枝，定植当年完成树形培养。

萌芽前，可采用刻伤或涂抹石灰氮等措施促进芽整齐萌发。萌芽见花序后，保留一个有果穗的壮芽，结果枝不足时，可依照结果枝的间距留无花序的芽子，作为营养枝培养，其余及时抹除。进入盛果期后，产量宜控制在1400-1600kg/亩。促早栽培时产量不宜过高，延晚栽培时产量可适当提高。

结果枝在开花前3-5天，于花序上留6-7片叶摘心，营养枝留8-10片叶摘心。摘心后发出的副梢只留顶端1-2个，并留2-3片叶反复摘心，其余一律抹除。  

疏花序应在能够确定花序质量后尽早进行，每结果枝留1个花序。花序整形，以红地球等大穗品种为例：先剪去副穗，然后剪去上边几个比较大的支梗，最后剪去穗尖，只保留中间的支梗。注意不同品种花序整形方式有差异。大粒品种每穗保留50-60粒，小粒品种保留120-150粒，中粒品种介于二者之间，穗重宜控制在0.4-0.8kg。

当新梢长至30-40cm时应及时引绑，并及时除去所有卷须。

选择葡萄专用套袋，在葡萄完成果穗整形后及时进行，套袋之前应先喷洒广谱性杀菌剂。摘袋可在采收前10天左右进行，也可带袋采收，采后去袋。

促早栽培，果实采收后至休眠前修剪，延晚栽培采收后应立即修剪。

修剪方法：剪留长度要根据品种结果习性，花芽分化能力强、结果部位低的品种以留1-2芽的短梢修剪为主，花芽分化能力弱、结果部位高的品种以留3-4节的中梢修剪为主。修剪后，结果母枝在主蔓二侧呈鱼刺状均匀分布。

温室葡萄的水肥管理应根据葡萄的生长阶段和土壤状况进行。在葡萄的生长季节，应保持土壤湿润，避免水分过多或过少。施肥应满足葡萄生长的营养需求。建议采用滴灌方式，肥随水施。

此时期为避免降低地温，建议采用少量多次方式灌水，保证花前5-10天灌水一次，灌水量总量20m³/667m²，随水施尿素10kg，磷酸二铵10kg。

开花后2-5天内施入膨果肥，随水施尿素3-5kg，磷酸二铵15kg。每隔7-10天根据墒情灌水1-2次，每次灌水量10m³/667m²。

个别浆果开始转色时，根据墒情每隔10-15天灌水1次，每次灌水量10m³/667m²。随水施用肥料时，灌水量增加到15m³/667m²。

转色初期施磷酸铵10kg，增糖时施磷酸二铵10kg，硫酸钾10kg；同时混入3-5kg钙镁肥2-3次，以提升果实品质。叶面肥：磷酸二氢钾喷施2-3次，浓度不高于0.3%。

延迟栽培，葡萄成熟后挂树保鲜直至采收，每隔15-20天灌水1次，灌水量2-3m³/次。

采收后施入基肥：采取沟施或穴施，将充分腐熟的有机肥5m³左右，油渣300kg，尿素、磷酸二铵各20kg混合施入。灌水10m³/667m²。

扣棚后，空气温度宜控制在0-7.2℃，白天温度不能超过7.2℃，夜间温度可以略低；地温不能低于-5℃，避免根系受冻，维持这样的温度40-50天。

升温主要通过揭盖棉被进行，升温前期温度略低，后期逐步提高，白天温度宜控制在18-28℃，夜间温度10-15℃。发芽前每日给枝条喷水2-3次，增加湿度，避免枝条抽干。为快速提高地温，促使葡萄根系活动，可用50-60℃热水灌根3-5次。

萌芽后，白天温度宜控制在18-30℃，夜间温度不低于12℃，湿度60-80%，防止徒长。

花期，白天温度宜控制在25-28℃，夜间温度12-15℃，湿度50-60%。

此期间温度宜控制在25-30℃，如果温度过高可进行适当遮阴处理，温度不宜不超过32℃，夜间温度维持在15℃左右，尽可能降低湿度，放风换气排湿应在中午进行。

温室葡萄的病虫害防治应以预防为主，采用综合措施防治。应定期检查葡萄的生长情况，发现病虫害的迹象后，及时按照病虫害种类进行防治。

采果后、发芽前（绒毛期效果最好）喷4-5波美度的石硫合剂2次，以杀灭越冬病菌和虫卵，喷石硫合剂时气温应不低于4℃。

（1）白粉病：嘧菌酯类药剂。

（2）霜霉病：霜霉威等药剂。

（3）灰霉病：科博、多菌灵、灰霉灵等药剂。

（4）穗轴褐枯病：科博或多菌灵等药剂。

（1）叶蝉：阿可泰等药剂。

（2）红蜘蛛：阿维菌素、杀螨灵等药剂。

可通过在通风口拉细纱网，阻止其侵害葡萄果实。