3月下旬到4月下旬是山西从南到北葡萄陆续出土上架时期，做好这一阶段的工作将为全年葡萄的栽培管理和优质丰产奠定坚实基础。

 未进行秋季施肥的葡萄园（3年生以上的葡萄园），在葡萄出土前应开沟施入有机肥和化学复合肥料，以保证葡萄园有足量的底肥。出土前在距离植株根部40cm处，开挖深度、宽度40~50cm施肥沟，每666.7m²施入2~4m³有机肥，化学复合肥料按30~50kg进行施肥。   

   具体出土时间可参照当地一般年份出土时间，提前5~7天隔日扒开数株葡萄植株查看，有5%芽眼开始膨大即为葡萄出土的最佳时间，及时关注葡萄出土前后的天气变化情况，尽量避免天气大幅度降温时出土，以防出土后芽眼、嫩梢发生冻害。出土的时间也不宜过晚，出土过晚，芽在土壤中就会有萌动，致使出土后嫩芽不能够得到充分的低温、干燥、光照锻炼，易在大风、日照条件下焦枯，或遇低温天气发生较为严重的冻害。山西春季风大、气候干燥，出土过早易使枝条失水，萌芽不整齐，也易造成冻害。所以出土过早、过晚都不利，一定要根据芽的萌动状况和天气的变化情况确定最佳的出土时间。   

葡萄出土时要结合土地平整做好埂堰，出土上架后还应将根部余土清理干净，以防葡萄根系上移，特别是嫁接苗，一定要将余土清理到嫁接部位以下，否则接口以上产生新根，会造成砧木根系死亡。出土时应尽量避免损伤葡萄枝蔓，以免过度伤流造成萌芽推迟、不整齐甚至死树。   

   葡萄出土后，枝条应尽快绑缚上架，一是可以避免在上架操作中对萌发芽眼的损伤；二是一旦遇到降温，可有效地降低晚霜对幼芽造成的伤害。

   葡萄上架后，应及时喷布3~5波美度石硫合剂，杀灭越冬后枝蔓上存活的虫卵与病菌，有效减轻生长季节病虫害的发生。   

喷布石硫合剂要注意：枝蔓大部分芽体没有萌发时可喷5波美度石硫合剂，开始萌动后喷3波美度石硫合剂，芽破露绿后只能喷0.3~0.5波美度石硫合剂，且杀虫杀菌效果很差；喷布石硫合剂应选择无风（或微风）的晴天，否则气温低，药效不佳，喷药一定要均匀、周到。 

   葡萄出土、上架、清土后，应即刻灌水。灌水前要追施氮肥或氮磷复合肥，以促进萌芽整齐。   

   北方地区春季低温会给葡萄当年树体生长及产量造成不同程度的影响，因此，要根据天气预报做好预防。

（1）及时灌水和喷水。灌水在霜冻发生前2~3d进行，要灌透。灌水可提高土壤湿度，增加热容量，待夜温下降后，将热量缓慢释放，避免树体及枝条受冻。喷水应在冻害前数小时进行，必须将树干淋湿。

（2）熏烟。低温寒潮来临时，以麦秸、碎柴、锯末、糠壳等为燃料，气温下降到葡萄受冻的临界点时（一般为-3℃）点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，堆放点设在上风口，间距要求12~15m，一般每666.7m²设置4~6个火点，每堆燃料15~20kg。

（3）喷布防冻液、防冻剂。冻害来临前2~7天，均匀喷施0.1%的生理盐水、碧护、天达2116等防冻液或药剂，提高树体自身的抗冻能力，有效预防晚霜冻害。