果园直接施用未经腐熟的有机粪肥, 容易造成烧根, 且肥效不佳, 还易诱发根部病害。经过堆沤腐熟的有机肥不但能显著提高肥效, 还可防治果树根部病害。现将有机粪肥的简易发酵技术介绍如下。

一、技术要点

1.地点的选择

有机粪肥的腐熟应选择在地势较高、距离果园较近且远离民居的通风、向阳处。不要离果树根系太近, 以防肥液渗漏烧根。

2.碳氮比调节

堆肥发酵时有机物由微生物分解，而微生物新陈代谢所需的原料由堆肥材料中的氮源材料提供，新陈代谢所需的能源来自于肥料中的碳源材料。最适合微生物增殖活动的碳氮比为25~30:1。粪源种类不同，其碳氮比也不同。一般牛粪的碳氮比为20-35，猪粪为 10-15，鸡粪为8左右。调节至30-40较适于堆肥化作用，调整材料以秸秆、谷壳居多。

3.水分调节

生产堆肥时最重要的是含水量的调节。含水量低于30%以下时，微生物的增殖即被抑制。含水量高于75%以上，则空气不足，微生物的增殖也被抑制，同时水量过高，发酵升温时间边长。物料含水量一般达到60%～70%即可，以用力握一把物料指缝不向外渗水、落地即散为宜。

4.温度条件

环境温度对农家肥的腐熟起到关键性作用，温度越高，农家肥腐熟越快，一般要求气温至少在5℃以上。冬季积造肥要做好保温措施，可加大粪堆，使热量散发慢，也可增加热性肥料，如马粪，还可以覆盖玉米叶、杂草，覆膜或者抹泥保温。应随时监测发酵温度和堆内水分含量, 当堆内温度达到70℃以上时, 应注意翻堆和补充水分。

5.堆肥砌堆

粪堆侧面形状最好为圆形或椭圆形, 肥堆高1.5~2.0 米、宽1.8~2.0 米, 长度视物料多少而定。冬季寒冷, 应加大粪堆体积, 以利保温, 如果粪堆太小, 易被冻结, 导致不能良好发酵, 影响农家肥质量。

6.堆肥时间

堆肥时间农家肥发酵时必须保证足够的发酵时间，春夏季1～2个月可完全腐熟，秋冬季2～3个月可完全腐熟，添加腐熟剂或已经发酵的农家肥可以加快发酵进程。腐熟后的农家有机肥为黄褐色或灰褐色，蓬松，部分辅料可用手搓碎，气味无生粪便，无蛆虫、臭味，略带有氨味。

二、注意事项

1. 发酵过程中产生的各种有机酸, 不利于微生物生长, 因此可加入少量石灰、草木灰或石灰性土壤等以维持pH值为中性或偏碱性的环境。

2. 为防止发酵过程中氮素的挥发, 减少氮损失, 可加入适量的过磷酸钙。3. 农家肥在堆捂发酵过程中需翻堆1～2次，翻堆时应把表层部分翻至中间，下面部分翻至上面，并重新调节水分至60%。4. 粪肥腐熟完成即可翻到降温停止继续发酵。若继续发酵，使得粪色发白，粪质粉状，臭味消失，变为土腥味，此时粪肥处于过腐熟状态，营养效果大不如前。