葡萄水罐子病也称转色病、水红粒，各地局部发病。主要表现在果粒上，一般在果粒进入转色期后表现症状。

水罐子病一般于果实近成熟时开始发生。

发病时先在穗尖或副穗上发生，严重时全穗发病。有色品种果实着色不正常，颜色暗淡、无光泽，绿色与黄色品种表现水渍状。

果实含糖量低，酸度大，含水量多，果肉变软，皮肉极易分离，成一包酸水，用手轻捏，水滴溢出。果梗与果粒之间易产生离层，病果易脱落。

该病是因树体内营养物质不足所引起的生理性病害。

● 结果量过多，摘心过重，有效叶面积小，肥料不足，树势衰弱时发病就重；

地势低洼，土壤粘重，透气性较差的园片发病较重；

● 氮肥使用过多，缺少磷钾肥时发病较重；

● 成熟时土壤湿度大，诱发营养生长过旺，新梢萌发量多，引起养分竞争，发病就重；

● 夜温高，特别是高温后遇大雨时发病重。

一般表现在树势弱、摘心重、负载量过多、肥料不足或有效叶面积小时。

● 在留一次果数量较多，又留用较多的二次果时，尤其是土壤瘠薄又发生干旱时发病严重； 

● 地势低洼、土壤黏重，易积水处发病重；

● 在果实成熟期高温后遇雨，田间湿度大、温度高，影响养分的转化，发病也重。

总之，此病是由诸多因素综合作用所致。

加强树体的综合管理，保证树体营养充足、生理平衡、维持健壮的树势是防治该病的根本途径。

① 加强果园管理。增施有机肥和磷钾肥，适时适量施氮肥，增强树势；及时中耕锄草，避免土壤板结，是减少水罐子病的基本措施。

③合理调节果实负载量，增加叶片数，尽量少留二次果。

④ 合理进行夏季修剪，处理好主副梢之间的关系。适当多留主梢叶片，因主梢叶片是一次果所需养分的主要来源，在保证产量的前提下，采用"一枝留一穗果"的办法，以减少发病，提高果实品质。

⑤干旱季节及时灌水，低洼园子注意排水，勤松土，保持土壤适宜湿度。

⑥ 在幼果期，叶面喷施磷酸二氢钾200~300倍液，增加叶片和果实的含钾量，可减轻发病。

⑦ 果实近成熟时，加强设施的夜间通风，降低夜温，减少营养物质的消耗。

⑧ 果实近成熟时停止追施氮肥与灌水。