葡萄和提子是同一种水果吗?葡萄和提子其实是同一种水果,仅是叫法上有所不同而已。“提子”即广东语“葡萄”的意思,是我国香港、海南、上海等地对葡萄的别称。 但“提子”的叫法是在广州进口美国'红地球’后才开始在国内出现的。通常将肉脆、皮厚、汁少、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子;而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄,因而形成了两种名称。虽然是同一种水果,但它们在多个方面存在显著差异。
一、葡萄和提子的区别有哪些?
1、外形和大小
葡萄的外形通常较大,形状圆润,多为圆形或接近圆形;而提子通常较小,形状细长,多为椭圆形或偏圆形。
2、口感和甜度
葡萄的口感酸甜软嫩,水分较高,甜中带酸;提子的口感紧实,甜度较高,水分较少,几乎无籽。
3、果皮和可食用性
葡萄的果皮较厚,不易分离,通常需要吐皮;提子的果皮较薄,与果肉容易分离,通常不需吐皮。
4、色泽
葡萄的颜色一般是又黑又紫,越接近成熟的葡萄,外皮的颜色就会越深;而提子的颜色常见的是绿色和红色。
5、营养价值和储存
葡萄的维生素C含量较高,碳水和脂肪含量较低;提子含有丰富的抗氧化物质,对心脑血管疾病有益。提子可在冰箱中保存较长时间,而葡萄通常只能保存3-5天。
6、价格和市场定位
葡萄的价格相对较低,适合日常消费;提子的价格相对较高,常作为高端礼品或特殊场合的选择。
二、代表性品种分别有哪些?
葡萄
巨峰
欧美种。果穗圆锥形,平均穗重400g,最大穗重1000g以上。果粒椭圆形,紫黑色,平均粒重12g,最大20g以上。果皮较厚,果肉软,有肉囊,汁多,味酸甜,具草莓香味,可溶性固形物含量为16%以上,品质中上等。8月中旬完熟。是目前国内栽培面积最大的中熟品种。棚、篱架栽培均可,宜中、短梢修剪。控制产量1500~2000kg/亩,增施有机肥,以提高果实品质与着色。老葡萄产区建议栽植志昌抗砧一号、1103P、5BB、SO4等砧木的嫁接苗,以增强抗性。
葡萄
藤稔
欧美种。果穗平均重640g,最大穗重2000g。果粒特大,椭圆形,平均粒重13~15g,最大粒重达30g以上。果皮厚,果粉中等,肉质中脆,味甜多汁,可溶性固形物含量为16.2%,品质上等。完熟为紫黑色,8月上旬完熟。全国各地已广泛栽培,因自根苗生长弱,建议栽植志昌抗砧一号、1103P、5BB、SO4等砧木的嫁接苗增强树势。
葡萄
醉金香
欧美种。果穗圆锥形,平均穗重500g,果粒椭圆形,平均粒重11.6g。果皮厚,完熟呈黄色,肉质较软,味甜多汁,有茉莉香味,可溶性固形物含量为19%,品质上等。生产上常用无核化栽培,经济效益高。8月中旬完熟。该品种果实过熟后易落粒,应适时采收。
葡萄
巨玫瑰
欧美种。果穗圆锥形,平均穗重675g,果粒着生中等紧密,果粒椭圆形,紫红色,平均粒重10g,最大重15g。果粉中等多,果皮中等厚,果肉较软,汁中等多,味酸甜,具浓郁玫瑰香味,可溶性固形物含量为19%,品质上等。8月中旬成熟。适于干旱半干旱地区栽培,棚架栽培,以短梢修剪为主,严格控制产量1500kg/亩,增施有机肥以提高果实品质与着色,采收过晚易落粒,注意防治霜霉病。
葡萄
光辉
欧美种,亲本为香悦x京亚。果穗圆锥形,平均穗重560g,最大穗重1000g以上;果粒着生紧密,大小均匀,平均粒重10g,最大粒重15g;果皮紫黑色,较厚,果粉较厚;果肉较软,可溶性固形物含量16%,味酸甜,有草莓香味,品质上等。8月上旬成熟。抗性与京亚相似,棚篱架栽培均可,以中、短梢修剪为主,适宜城市近郊发展。
提子
红地球(红提)
欧亚种。果穗圆锥形,平均穗重800g。果粒圆形或卵圆形,平均粒重12g。果皮薄,完熟为红色或紫红色。果肉硬脆,味甜,可溶性固形物含量为16.3%,极耐贮运,品质上等。9月下旬成熟。虽抗病性较差,但精细管理可出高效益。是目前全国栽培面积最大的晚熟品种。适宜小棚架或高宽垂架栽培,以中、短梢修剪为主。幼果期防气灼。干旱、盐碱地区,建议栽植志昌抗砧一号、1103P、3309M、110R等抗性砧木的嫁接苗增强树势。
提子
金手指
欧美种。果穗大,长圆锥形,松紧适度,平均穗重450g;果粒长椭圆形,略弯曲,亮黄透明,极美观,平均粒重8g,经疏花疏果后平均粒重可达10g,最大粒重15g;果皮中等厚,可剥离,韧性强,不裂果,果肉较硬,甘甜爽口,有浓郁的冰糖味和牛奶味,可溶性固形物含量为26.1%,甜味浓,品质上等。8月中旬成熟。全国各葡萄产区均可栽培,宜棚、V型架栽培,宜中、长梢修剪为主。因耐储运性差,适合观光采摘。
提子
阳光玫瑰
欧美种。亲本为安芸津21号x白南。果穗大,圆锥形,平均穗重600g,最大穗重1000g以上。果粒大,椭圆形,平均粒重10g,果皮薄,黄绿色,果肉硬脆多汁,具有浓玫瑰香味,可溶性固形物含量为20%左右,经无核膨大处理后粒重达12g以上,效益更高。该品种丰产性强,挂树时间长,耐储运,品质极上,成为继巨峰、红地球等品种后又一个中国葡萄产业更新替代的划时代品种。因感染斑点、卷叶、灰皮诺等多种病毒严重影响生长与结果,建议栽植3309M、5BB、SO4、101-14MG等抗性砧木嫁接的脱毒苗,提高经济效益。
提子
克瑞森无核
欧亚种。果穗大,圆锥形,平均穗重500g,最大穗重1000g。果粒长椭圆形,果皮中厚,平均粒重5g,经膨大处理后,果粒可增大1倍以上。果肉硬脆,味浓甜,可溶性固形物含量为19%,品质上等。极耐贮运,10月中旬完熟。
提子
维多利亚
欧亚种。果穗圆锥形或圆柱形,平均穗重630g,最大穗重1500g。果粒卵圆形,着生中等紧密,平均粒重11g,最大粒重20g。黄绿色。果皮中等厚,果肉中等脆,味甜,爽口,可溶性固形物含量16.2%。极丰产,品质中上。自根苗生长势弱,宜用志昌抗砧一号、1103P、5BB、SO4等抗性砧木嫁接以增强树势。
提子
夏黑
欧美种。果穗圆锥或圆柱形,平均穗重315g。果粒近圆形,粒重3.5g。膨大处理后,平均穗重608g,平均粒重7.5g。完熟紫黑色,肉硬脆,甜味浓,有淡草莓清香味,可溶性固形物含量为17%,品质上等。7月中旬成熟。
提子
无核白鸡心
欧亚种。果穗长圆锥形,大小较整齐,平均穗重620g。果粒略呈鸡心型,着生中等紧密,平均粒重5g,膨大处理后果粒可增大1倍左右,黄绿色或金黄色。果肉硬脆,汁较多,味甜,略有玫瑰香味,可溶性固形物含量为18%,品质上等。极耐贮运,7月中下旬完熟。
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