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葡萄病虫害的发生不仅受到环境、气候与土壤特点的影响，与本身的品种特性也密不可分，根据外界环境条件以及栽培设施，筛选优质、抗病害、抗虫害、抗逆性强的品种对于葡萄的栽培管理和病虫害防治意义重大。
以欧美种和欧亚种为例，二者在组织结构、生长环境和抗性方面有着非常大的差别。
1、叶片细胞结构
欧亚种葡萄叶片较薄，栅状组织占叶片厚度的1/5。叶绿素含量较少，故色泽较浅；欧美种葡萄叶片较厚，栅状组织占叶片厚度的1/3，叶绿素含量较多，叶色深。
2、温度
欧美种葡萄比欧亚种葡萄落叶早，进入休眠期的时间也早，枝条抗冻能力比欧亚种葡萄好。成熟的欧美种葡萄枝条可抗-20℃低温，而成熟的欧亚种葡萄枝条只能抗-15℃的低温。葡萄根系抗寒力较差，但不同种群间也有一定的差异。欧亚种葡萄的根系在-5~-3℃时即可遭受冻害，欧美种葡萄可抗-7~-4℃低温。
3、光照
葡萄是长日照植物，日照长时新梢才会生长，日照缩短则生长缓慢，成熟速度加快。欧美种葡萄比欧亚种葡萄对光周期的变化更为敏感。在北方地区，日照变短时，欧美种葡萄枝条成熟加快，成熟度良好。欧亚种的许多品种对光照周期不敏感，但在生长季节短的地区枝蔓不易成熟，越冬期耐寒力降低。
4、抗病性
一般欧美种葡萄较抗病，欧亚种葡萄易感病。葡萄品种间抗病性差异的原因是多方面的，除了与基因有关，和形态学、解剖学也有关系。比如，叶背气孔数目、孔开张角度与抗病性有关，单位面积上气孔数目多、开张角度大，则易于感病。欧亚种品质优、抗病性差，多在我国北方干旱地区种植，主要品种有'红地球’'无核白’'弗蕾无核’'无核紫’'玫瑰香’'里扎马特’'乍娜’'克瑞森无核’'无核白鸡心’'奥古斯特’等；我国南方多雨地区多种植欧美杂交种葡萄，如'天工墨玉’'夏黑’'藤稔’'醉金香’'早甜’'巨峰’'户太8号’'天工玉液’等。
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